최근 새로운 프랜차이즈가 많이 등장하면서 동시에 사라지고 있는 현상도 나타나고 있는데, 이러한 상황 속에서도 이색적인 아이템으로 지속적인 청년창업 성공사례를 창출하고 있는 브랜드가 있습니다. 바로 “후루루”입니다.한국인의 입맛을 사로잡기 위해 ‘태합’은 고급 일식 레스토랑에서 먹을 수 있는 태합기를 독창적이면서도 트렌디한 이색 김밥으로 변신시켰습니다!먹는 이의 입과 눈을 동시에 사로잡는 독특한 김밥 속에 숨겨진 비결은 무엇일까요?운영 2년차 청대점 주인과의 청년창업 성공사례 인터뷰를 통해 ‘후룻들’만의 노하우와 비결을 들어볼 수 있었습니다.가게 주인님 먼저 소개부터 해주세요.안녕하세요! 후루토루를 2년간 운영하는 전대점 점주입니다.창사 이래 좋은 청년창업 성공사례를 이끌어 냈고, 요즘은 분주한 하루를 보내고 있습니다.다양한 프랜차이즈 회사가 많은데 그 중에서 후르츠를 선택한 이유가 있나요?후토루 전문점의 창업을 시작하기 전에 후토루 본사 직영의 토메이점에서 근무를 하고 있던 경험이 있습니다. 거기서는 손님들이 항상 모여들어 자기 눈으로 직접 높은 매출을 달성한 것을 본 적이 있었습니다. 이 경험을 통해 ‘만약 나도 창업을 하게 된다면 프톨로 시작해야겠다’는 결심을 했습니다.특히, 고급 일식 후토마키가 고객이 간편하게 즐길 수 있는 특별 메뉴라는 것을 알고, 집 근처에서도 간편하게 먹을 수 있도록 하고 싶다고 생각했습니다. 이러한 확신과 마음으로 플룻 전대점을 오픈하게 되었습니다.실제로 플룻의 운영을 해보면 어떨까요?자영업에 대한 걱정이 많았는데 월 매출이 기대 이상으로 높게 나와 매우 만족스러워요.가게를 운영하는 것은 처음이라 매우 무서웠지만 본사에서의 직영점 근무 경험이 한 몫 했기에 창업에 대한 믿음과 아이템에 대한 확신을 가지고 시작할 수 있었습니다2년간 운영하고 있는 플룻에서 지속적으로 안정적인 매출을 유지하는 비결이 있나요?아이템 특성상 홀 매출과 배달 매출의 객단가가 높기 때문에 매월 1억 매출을 기록하는 청년창업 성공사례를 기록하고 있습니다.제가 일하던 본사 직영점은 홀 평수가 작아서 입장에 단 10석밖에 없었어요. 그럼에도 불구하고 매출이 꽤 높았습니다. 이러한 본사 직영점에서의 경험을 바탕으로 나중에 제가 프톨을 운영할 때는 홀 좌석 수를 20석으로 늘리겠다고 다짐했습니다.이로써 실제로 제 가게를 열었을 때 홀과 배달 매출이 상호 보완되고 계절에 구애받지 않고 안정적으로 매달 1억원의 매출을 기록하는 청년 창업 성공 사례를 쓰고 있습니다.플룻은 창업 무경험자도 운영이 쉽다고 하는데 이유가 뭔가요?창업 경험이 없어도 쉽게 운영할 수 있도록 모든 것이 준비돼 있습니다. “다른 분식점에 비해 메뉴 수가 적고, 라이스시터, 김밥절단기, 키오스크 등의 쉽게 운영되는 시스템이 갖춰져 있습니다.더불어 식재료가 원팩화되어 있어 손이 덜 간다는 장점이 있으며 본사 매뉴얼을 그대로 따라가면 창업에 전혀 경험이 없는 분들은 쉽게 시작하실 수 있습니다.본사 관리 중 만족스러운 부분이 있나요?제 지인 중 프랜차이즈 운영을 하는 분들이 많은데 본사 갑질 논란이 많다는 지인의 말을 듣고 걱정을 많이 했습니다.하지만 푸틀의 본사는 처음부터 달랐어요.본사와의 원활한 소통으로 불편함이 없으며 건의사항에 대해서도 본사에서 신속하게 조치가 이루어질 것입니다. 또한 본사는 항상 점주의 입장을 고려해주고 배려하는 모습을 보여줘서 신뢰할 수밖에 없었습니다.최근에는 포장재료 무상공급과 매장 정면 시트지 변경 비용 지원 등을 통해 안정적이면서도 쾌적하게 운영하고 있습니다.플룻을 경영하면서 가장 보람을 느낀 적이 있습니까? 기억에 남는 고객도 있나요?”집에서 멀지 않은 곳에 이색 김밥집이 있어 간편하게 먹을 수 있어서 너무 좋아요.” “후토마키 요리는 처음 먹어보는데 깔끔한데다 맛도 좋고 가성비 최고예요!” “제 SNS에 후토루 김밥 사진을 올리면 어디 김밥집인지 계속 물어보더라고요.고객님의 이런 피드백이 저에게는 큰 만족감과 보람이 됩니다.동시에 앞으로도 신경 써서 운영을 해야겠다고 다짐했습니다.푸틀 어떤 분께 추천하고 싶으신가요?저는 요식업 경력 10년을 보유하고 있습니다.10년동안 여러 식당을 경험했지만 이렇게 독특한 아이템은 처음이라 확신을 가지고 플룻을 시작하게 되었습니다.젊은 감각을 가지신 분, 진부하지 않은 매력과 이색적인 아이템을 찾으시는 분들이 후뚜루 창업을 하시기를 권합니다.또한 소규모로도 창업이 가능한 곳이라 리스크에 대한 부담이 적고 소소한 창업을 원하시는 분들께 추천합니다.마지막으로, 플룻 예비 점주님들에게 어떤 말을 전하고 싶습니까?나는 창업을 시작하기 전에 정말 오랫동안 고민했어요. 하지만 지금은 그런 고민을 왜 했는지 시간 낭비라고 느낍니다.플룻은 지금까지의 나의 경험으로 보아 꿈을 이루기 위한 아주 좋은 밑거름이 될 것이라고 확신합니다.지금까지 프톨 전문점 점주님의 청년 창업 성공 사례가 담긴 인터뷰를 보았습니다.지방에서 운영하는 매장이지만 매달 1억원 이상의 꾸준한 매출을 기록하고 32세의 젊은 나이에는 월 2천개가 넘는 순수익을 평균적으로 달성하고 있습니다.현재 읽고 있는 예비 점주님들! 어떤 고민을 할지 너무 잘 알아요.가게를 오픈했는데 손님이 안 오면 어떡하지?”요리 같은 건 전혀 못하는데…” 하지만 푸틀과 함께라면 이런 고민은 전혀 하지 않아도 됩니다.원팩화된 식재료, 편리한 장비로 간편한 운영이 가능하며 라면 만드는 법만 알면 충분히 맛을 낼 수 있습니다.또한, 전문 대리점과의 협력을 통해 매장 오픈 전부터 적극적으로 홍보를 진행하며, 단골 고객 확보를 위해 체계적인 마케팅이 진행됩니다.후토르(フトールでは創業)에서는 창업 준비가 모두 되어 있습니다. 편안하게 시작할 수 있도록 하겠습니다.프톨 전대점 점주처럼 청년창업 성공사례를 써내려가고 싶은 예비 점주라면 아래 배너로 즉시 연락주시기 바랍니다.현재 읽고 있는 예비 점주님들! 어떤 고민을 할지 너무 잘 알아요.가게를 오픈했는데 손님이 안 오면 어떡하지?”요리 같은 건 전혀 못하는데…” 하지만 푸틀과 함께라면 이런 고민은 전혀 하지 않아도 됩니다.원팩화된 식재료, 편리한 장비로 간편한 운영이 가능하며 라면 만드는 법만 알면 충분히 맛을 낼 수 있습니다.또한, 전문 대리점과의 협력을 통해 매장 오픈 전부터 적극적으로 홍보를 진행하며, 단골 고객 확보를 위해 체계적인 마케팅이 진행됩니다.후토르(フトールでは創業)에서는 창업 준비가 모두 되어 있습니다. 편안하게 시작할 수 있도록 하겠습니다.프톨 전대점 점주처럼 청년창업 성공사례를 써내려가고 싶은 예비 점주라면 아래 배너로 즉시 연락주시기 바랍니다.현재 읽고 있는 예비 점주님들! 어떤 고민을 할지 너무 잘 알아요.가게를 오픈했는데 손님이 안 오면 어떡하지?”요리 같은 건 전혀 못하는데…” 하지만 푸틀과 함께라면 이런 고민은 전혀 하지 않아도 됩니다.원팩화된 식재료, 편리한 장비로 간편한 운영이 가능하며 라면 만드는 법만 알면 충분히 맛을 낼 수 있습니다.또한, 전문 대리점과의 협력을 통해 매장 오픈 전부터 적극적으로 홍보를 진행하며, 단골 고객 확보를 위해 체계적인 마케팅이 진행됩니다.후토르(フトールでは創業)에서는 창업 준비가 모두 되어 있습니다. 편안하게 시작할 수 있도록 하겠습니다.프톨 전대점 점주처럼 청년창업 성공사례를 써내려가고 싶은 예비 점주라면 아래 배너로 즉시 연락주시기 바랍니다.현재 읽고 있는 예비 점주님들! 어떤 고민을 할지 너무 잘 알아요.가게를 오픈했는데 손님이 안 오면 어떡하지?”요리 같은 건 전혀 못하는데…” 하지만 푸틀과 함께라면 이런 고민은 전혀 하지 않아도 됩니다.원팩화된 식재료, 편리한 장비로 간편한 운영이 가능하며 라면 만드는 법만 알면 충분히 맛을 낼 수 있습니다.또한, 전문 대리점과의 협력을 통해 매장 오픈 전부터 적극적으로 홍보를 진행하며, 단골 고객 확보를 위해 체계적인 마케팅이 진행됩니다.후토르(フトールでは創業)에서는 창업 준비가 모두 되어 있습니다. 편안하게 시작할 수 있도록 하겠습니다.프톨 전대점 점주처럼 청년창업 성공사례를 써내려가고 싶은 예비 점주라면 아래 배너로 즉시 연락주시기 바랍니다.
